柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。大秋甜柿是一種廣泛種植的重要果樹結出的果實，主要種植地區在河南、山西、陜西、河北等地山區，柿子19世紀傳入法國和地中海各國，后又傳入美國。柿樹的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。甜柿含有維生素A和少量維生素C。

在柿果接近成熟時，柿果尾部（俗稱屁股）發病結塊變黑，然后釋放乙烯而快速變紅、軟化、腐爛、脫落、而葉片基本無癥狀表現。該病癥狀與炭疽病和黑星病有相似之處，因而有人認為急性炭疽病。

綜合防治方法

針對此病的發病機理，筆者近三年來對自家果園及桂林高優美中心生產基地進行了綜合防治試驗，防效顯著。方法如下：

1.多施農家肥和鉀肥，少施化學性氮肥。成年果樹在果實膨大期前1個月，每株柿樹施雞糞2~10公斤和硫酸鉀肥、鈣鎂磷肥各0.1~0.2公斤。

2.在大秋甜柿幼果期每畝撒施石灰粉100公斤和硫磺20公斤，改良土壤促進微肥的吸收，該法可兼治炭疽病。

3.葉面噴施或根施鈣、鉬、鎂、鐵等微量元素肥。畝根施鋅、鉬、鈣、鎂、鐵等微量元素肥10~20公斤。葉面施桂林高優農業中心復配的防治柿子黑屁股病的專用葉肥，從柿子開花前開始每月噴一次，連噴3~4次。